DU GLUTEN DANS CERTAINES BOISSONS 3 min de lecture

Notre Enquête

Boissons alcoolisées qui contiennent du Gluten

1. Bières
À base de malt d'orge : La majorité des bières contiennent du malt d'orge, qui est une source de gluten.
Bières de blé (Wheat beers) : Ces bières contiennent du blé, une autre source de gluten.
Ales et stouts : Ces types de bières sont également à base d'orge ou de blé.

2. Alcools de grain
Whisky : Fabriqué à partir de céréales comme l'orge, le seigle et le blé, bien que la distillation réduise considérablement la teneur en gluten, des traces peuvent subsister.
Bourbon : Doit contenir au moins 51 % de maïs, mais le reste est souvent de l'orge ou du seigle.

3. Vodka
À base de blé, d'orge ou de seigle : Bien que la distillation élimine une grande partie du gluten, certaines personnes sensibles peuvent encore réagir.

4. Gins
À base de céréales : Comme pour la vodka, certains gins sont fabriqués à partir de grains contenant du gluten.

5. Spiritueux mélangés et liqueurs
Certaines liqueurs et spiritueux mélangés : Ils peuvent contenir des ingrédients dérivés de céréales contenant du gluten ou être contaminés par du gluten pendant le processus de fabrication.

6. Boissons alcoolisées maltées
Coolers à base de malt : Certaines boissons comme les "coolers" et les bières aromatisées sont à base de malt d'orge et contiennent du gluten.

Exceptions

• Vins : En général, les vins (y compris les vins mousseux comme le champagne) sont naturellement sans gluten.
• Cidres : La plupart des cidres sont sans gluten, sauf s'ils sont contaminés pendant le processus de fabrication.
• Rhum : Généralement fabriqué à partir de canne à sucre et sans gluten.
• Tequila : Fabriquée à partir de l'agave et généralement sans gluten.

Il est important de noter que certains procédés de distillation peuvent éliminer la plupart du gluten, mais pour les personnes très sensibles ou atteintes de la maladie cœliaque, même des traces de gluten peuvent poser problème. Il est donc toujours recommandé de vérifier les étiquettes et de consulter les fabricants si nécessaire.

Boissons non alcoolisées qui contiennent du Gluten

• Boissons à base de malt (ex. : boissons énergisantes ou sodas contenant du malt d'orge)
   
• Certaines marques de sodas peuvent utiliser des additifs ou des arômes contenant du gluten, bien que cela soit rare.
   
• Jus de fruits
  Certains jus de fruits enrichis ou aromatisés peuvent contenir des ingrédients dérivés du gluten.
   
• Boissons à base de céréales comme les boissons de blé ou d'orge.
   
• Certains laits végétaux (lait d'avoine, par exemple) peuvent contenir du gluten s'ils sont fabriqués avec des céréales contenant du gluten ou contaminés lors de la production.
   
• Boissons au chocolat ou au malt prêtes à boire ou mélanges pour boissons au chocolat contenant du malt.
  Quelques thés glacés peuvent utiliser des arômes ou des additifs contenant du gluten.
   
• Boissons fermentées non alcoolisées
  Certaines boissons fermentées comme le kvass, qui est fait à partir de pain de seigle, peuvent contenir du gluten.

Il est important de vérifier les étiquettes des produits et de contacter les fabricants pour obtenir des informations précises sur les ingrédients utilisés. Les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque doivent être particulièrement vigilantes concernant les boissons qu'elles consomment.

Conclusion

Pour les personnes sensibles au gluten, la vigilance est de mise même dans les choix de boissons.
Vérifiez les étiquettes et consultez les fabricants pour limiter les risques liés au gluten.
Vos expériences et astuces sont précieuses pour enrichir cette enquête et aider d'autres personnes à éviter le gluten.

Pour aller plus loin • Sources

Association Française des Intolérants au Gluten