SANS SUCRES AJOUTÉS, LA VÉRITÉ 3 min de lecture

Notre Enquête

Quelle Signification ?

Lors de l'étiquetage d'un produit celui-ci indique qu'il n'y a pas de sucres ajoutés, certes, mais cela ne veut pas dire qu'il n'y en a pas !
Le produit contient les sucres naturellement présents dans le ou les ingrédients utilisés lors de sa fabrication.

Ne peuvent donc pas être ajoutés Sucres quels qu'ils soient, Fructose, Sirop, Glucose ou même «toute denrée alimentaire utilisée pour ses propriétés édulcorantes».

Privilégiez les produits «Sans Sucres Ajoutés» à ceux indiquant «Allégés en Sucre»

Mais PRUDENCE certains industriels indiquent cette mention tout en incluant des Édulcorants, comme par exemple du Maltitol ou du Steviol glycoside (issu de la stevia), c'est bien évidemment totalement illégal.

Source : RÈGLEMENT (CE) No 1924/2006 DU PARLEMENT EUROPÉEN ET DU CONSEIL
du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires.

• Stévia : Un édulcorant naturel extrait des feuilles de la plante de stévia.
  Il est jusqu'à 300 fois plus sucré que le sucre et n'a pratiquement pas de calories.
  Cependant, il peut avoir un arrière-goût légèrement amer.

• Sucralose : Un édulcorant artificiel dérivé du sucre, environ 600 fois plus sucré que ce dernier.
  Il est stable à haute température, ce qui le rend adapté à la cuisson et à la pâtisserie.

• Érythritol : Un polyol qui a environ 70% de la douceur du sucre mais sans les calories.
  Il est bien toléré par l'organisme, avec peu d'effets laxatifs comparé à d'autres polyols comme le sorbitol.

• Additifs et conservateurs : Les produits sans sucre peuvent contenir divers additifs pour améliorer la texture, la conservation et le goût.
  Certains de ces additifs, comme les arômes artificiels ou les conservateurs, peuvent avoir des effets indésirables chez certaines personnes.

• Densité nutritionnelle : Certains produits sans sucre peuvent être pauvres en nutriments essentiels.
  Il est important de choisir des options qui offrent également des avantages nutritionnels, comme des fibres, des vitamines et des minéraux.

Tendances du marché :

• Augmentation de la demande : La prise de conscience croissante des effets négatifs du sucre sur la santé a conduit à une demande accrue pour des alternatives sans sucre.
  Les consommateurs recherchent des options plus saines sans sacrifier le goût.

• Innovation dans les produits : Les fabricants investissent dans la recherche et le développement pour créer des produits sans sucre qui répondent aux attentes des consommateurs en termes de goût et de texture.
  On voit émerger des produits comme les boissons gazeuses sans sucre, les desserts, et même les snacks salés sans sucre ajouté.

Conclusion

L'enquête de Ma Vie Éco sur les produits "sans sucres ajoutés" met en lumière la distinction entre les différentes mentions concernant les sucres sur les étiquettes alimentaires.
Bien que "sans sucres ajoutés" signifie l'absence de sucres ajoutés comme le fructose ou le glucose, ces produits peuvent encore contenir des sucres naturellement présents.
De plus, il est crucial de se méfier des édulcorants parfois présents de manière illégale.
Cette enquête vise à mieux informer les consommateurs pour qu'ils fassent des choix alimentaires éclairés et bénéfiques pour leur santé.

Pour aller plus loin • Sources

RÈGLEMENT (CE) No 1924/2006 DU PARLEMENT EUROPÉEN concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires.
INC • La réglementation sur le sucre / les édulcorants