SEL / AVC, UN LIEN ? 4 min de lecture

Mais pourquoi, doit-on se Calmer sur le Sel ?

Notre Enquête

Nous le savons, le Sel n'est pas notre ami et pourtant il est essentiel au bon fonctionnement du corps humain.
Cependant, malgré les recommandations de l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) qui préconise de limiter sa consommation à 5 gr par jour et par personne, nous sommes addicts en utilisant entre 7 et 9 grammes.

Cette consommation excessive est nocive pour notre corps, elle engendre Hypertension artérielle, Pathologie Cardio-Vasculaire, Accidents Cérébraux, Cancer de l'Estomac, Ostéoporose …

Si 4 à 5 gr par jour suffisent à combler les besoins physiologiques de l'organisme, ces bénéfices s'annulent quand le sel est consommé à l'excès, et ce, dès le premier gramme de trop.

Celui qui cache bien son jeu, c'est le Pain.
Saviez-vous qu'une demi Baguette soit 125 grammes de Pain contient 1.88 gramme de sel ?

Vous aimez le Jambon Beurre ?

Une demi Baguette (1.88 gr de Sel), une tranche de Jambon Blanc (0.68 gr de sel), 2 tranches d'Emmental (0.44 gr de sel)
Bravo, vous avez pris 3 Gr de Sel rien qu'avec votre Sandwich.

Pourquoi le Sel est-il si utilisé par les industriels ?

Vous le savez certainement, le sel est un exhausteur de goût tout comme le sucre.
Quand on utilise des légumes de faible qualité gustative, mais économique pour faire de la soupe industrielle, en ajoutant du sel à la soupe celle-ci est plus gouteuse.
Le Sel est également un très bon conservateur, il permet de prolonger la date limite de consommation.

Mais parfois, le Sel se cache aussi là où on ne l'attend pas, de nombreux produits sucrés contiennent du sel, car celui-ci optimise également le sucre.
MA VIE ÉCO® en a même trouvé dans le Café en grains «de Mamie».
Le Café grains n'est pas transformé, certes, mais le sel a aussi une autre fonction, c'est un inhibiteur d'amertume.
Vous le voyez, c'est compliqué pour l'industrie agroalimentaire de s'en passer.

Le Sel de l'Himalaya et les autres Sels tendance, ont des vertus supposées, mais leur teneur en sodium est sensiblement la même.
Utilisez-les tout autant avec parcimonie.

Nos 3 Astuces pour ralentir votre surconsommation de Sel

• Il existe du Sel pauvre en sodium, vous le trouverez facilement, mais encore faut-il le savoir et prendre quelques secondes de plus pour le trouver.
• Revenez à l'essentiel, cuisinez vous-mêmes à partir de produits frais, faites en plus, congelez ou retrouver l'usage de votre stérilisateur.
• Lisez les étiquettes, évitez les compostions ayant plus de 1 gr de Sel au 100 grammes (1.5 Gr au 100 gr est considéré comme étant trop salé).

Conclusion

Il est essentiel de surveiller et de réduire notre consommation de sel pour éviter des problèmes de santé graves comme l'hypertension, les maladies cardiovasculaires et les AVC.
Privilégiez les aliments frais, cuisinez vous-même, et lisez attentivement les étiquettes pour limiter l'apport en sodium.
En prenant conscience de notre consommation quotidienne de sel et en faisant des choix plus sains, nous pouvons améliorer notre bien-être général.

Pour aller plus loin • Sources

OMS • Des efforts massifs sont nécessaires pour réduire la consommation de sel et protéger des vies
OMS • 5 recommandations pour réduire la consommation de sel et ainsi vivre plus longtemps et en meilleure santé
ARC • Cancer : les facteurs de risque
Fédération Française des Diabétiques • L'hypertension artérielle : une maladie très fréquente

Utilisation des Oshibori pour une Alimentation Plus Saine

Les lingettes oshibori, typiquement offertes dans les restaurants japonais, peuvent symboliser une approche plus saine et respectueuse de la nourriture.
En s'inspirant des pratiques culinaires japonaises, souvent moins salées, on peut réduire sa consommation de sel.
Adopter ces traditions peut améliorer notre bien-être global tout en profitant de repas délicieux et équilibrés.